Нежное рассыпчатое печенье, красивое и очень вкусное. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Сметанное печенье с изюмом»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сметана (15-20%) — 150 г
- Сахар — 170 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Изюм — 100 г
- Ванилин — 2 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5331.6 ккал |
белки 87.8 г |
жиры 200.8 г |
углеводы 774.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Сметанное печенье с изюмом»:
Приготовить все продукты, масло из холодильника достать заранее, за 1-2 часа. Изюм промыть и залить коньяком на 2 часа.
Духовку включить на разогрев. Взбить мягкое сливочное масло, сметану и сахар.
Добавить яйца, соль и ванилин. Взбить.
Смешать просеянную муку, куркуму, разрыхлитель и соду, добавить к масляной массе и смешать. Когда я готовлю выпечку с молочно-кислым продуктом (кефир, йогурт, сметана и т. п.), я часть разрыхлителя заменяю содой.
Добавить изюм с коньяком.
Замесить эластичное тесто, при необходимости добавить муку.
Будем формовать печенье.
1.: Тесто раскатать, 5-7 мм толщиной, и вырезать формочками заготовки.
2.:За неимением формочек тесто разделить по 20 г., подкатать в колобки.
Колобки выпекать 12-15 минут.
Печенье из формочек — 10-12 минут.
Готовое печенье остудить, выход — 1,2 кг..
Хранить в жестяной банке до двух недель.
При подаче украсить сахарной пудрой.
Не знаю что за реакция произошла, но оно такое интересное на разломе, разного цвета.
Отличная идея для подарка — гостинца.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Чудесное на разломе, нежное и ароматное.
