Полный казан солянки, это как полный таз оливье на новы год ))) Очень вкусный суп. Так мы его готовим дома. Очень вкусная солянка получается когда она густая.
Ингредиенты для «Солянка»:
-
—
500 г
-
—
800 г
-
—
4 шт
-
—
5 шт
-
—
1 шт
-
—
170 г
-
—
3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3403.2 ккал |
белки 114.24 г |
жиры 179.58 г |
углеводы 67.9 г |
Порции | |||
ккал 340.32 ккал |
белки 11.42 г |
жиры 17.96 г |
углеводы 6.79 г |
100 г блюда | |||
ккал 133.72 ккал |
белки 4.49 г |
жиры 7.06 г |
углеводы 2.67 г |
Рецепт «Солянка»:
Мясо единым куском варим до готовности.
Нарезаем полукольцами лук, полосками копченую колбасу и вареную колбасу, полосками огурцы соленые, полосками перец болгарский, маслины колечками.
Рассол выливать не надо, им мы будем регулировать кислотность и соль.
Вынимаем мясо и процеживаем бульон.
Добавляем немного масла в казан и закидываем лук, обжариваем,
Потом добавляем колбасу, тоже обжариваем,
Потом идет на обжарку перец болгарский,
Далее соленые огурцы.
Каждый ингредиент немного обжариваем и добавляем три столовых ложки томатной пасты, тоже обжариваем.
Добавим немного бульона, что б наш замес немного потушился, пока мы будем резать мясо.
Мясо тоже режим полосочками и добавляем в казан.
На этом этапе я уже бы снял с огня и все съел, но мы же варим суп.
Потому добавляем оставшийся бульон,
И выливаем рассол от огурцов,
Далее отправляются маслины и рассол от маслин,
Рассолом от маслин регулируем насыщенность вкуса.
Как правило я все рассолы выливаю полностью.
Пять минут повариться и дать настояться.
Нарезаем полукольцами лук, полосками копченую колбасу и вареную колбасу, полосками огурцы соленые, полосками перец болгарский, маслины колечками.
Рассол выливать не надо, им мы будем регулировать кислотность и соль.
Вынимаем мясо и процеживаем бульон.
Добавляем немного масла в казан и закидываем лук, обжариваем,
Потом добавляем колбасу, тоже обжариваем,
Потом идет на обжарку перец болгарский,
Далее соленые огурцы.
Каждый ингредиент немного обжариваем и добавляем три столовых ложки томатной пасты, тоже обжариваем.
Добавим немного бульона, что б наш замес немного потушился, пока мы будем резать мясо.
Мясо тоже режим полосочками и добавляем в казан.
На этом этапе я уже бы снял с огня и все съел, но мы же варим суп.
Потому добавляем оставшийся бульон,
И выливаем рассол от огурцов,
Далее отправляются маслины и рассол от маслин,
Рассолом от маслин регулируем насыщенность вкуса.
Как правило я все рассолы выливаю полностью.
Пять минут повариться и дать настояться.