рецепт с фото пошаговый
Рис — необычный для солянки ингредиент, но он придаёт сытность и оригинальность. Обязательно попробуйте приготовить солянку с копчёностями и рисом по этому рецепту!
Ингредиенты
(на 8 порций)
Куриный окорочок (копчёный) — 400 г
Ветчина — 150 г
Колбаски охотничьи — 150 г
Рис — 50 г
Огурцы солёные — 150 г
Паста томатная — 70 г
Маслины — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Масло растительное — 30 мл
Вода — 2 л
Способ приготовления
Солянка с копчёностями и рисом
Подготовить все необходимые продукты.
Копчёное куриное мясо срезать с кости.
Отправить кости в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Варить бульон на небольшом огне 20 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук 3 минуты.
Огурцы натереть на крупной тёрке.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Добавить ветчину и огурцы в сковороду с луком. Периодически помешивая, жарить 5 минут.
Добавить томатную пасту и жарить ещё 5 минут на небольшом огне.
Охотничьи колбаски нарезать кружочками и также добавить в сковороду. Жарить на небольшом огне ещё 5 минут.
В кастрюлю с бульоном всыпать рис и варить 10 минут.
Куриное мясо нарезать соломкой.
В кастрюлю выложить обжаренную ветчину с колбасками и солёными огурцами и нарезанную копчёную курицу. Добавить соль и чёрный молотый перец. Варить ещё 5 минут.
Добавить в томатный суп с копчёностями и рисом маслины и варить ещё 10 минут.
Солянка с рисом готова.
Разлить солянку по тарелкам, при желании дополнить сметаной и лимоном и подать к столу.
Приятного аппетита!