Рецепт

Суп гречневый с жареной капустой

Рецепт: Суп гречневый с жареной капустой

Постный суп с гречневой крупой, овощами и жареной капустой. Густой, наваристый, сытный, вкусный. Простой и быстрый в приготовлении. Попробуйте!

Ингредиенты для «Суп гречневый с жареной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1005.2 ккал
белки
21.9 г
жиры
53.2 г
углеводы
117.3 г
100 г блюда
ккал
54 ккал
белки
1.2 г
жиры
2.9 г
углеводы
6.3 г

Рецепт «Суп гречневый с жареной капустой»:

2847616_26182-300x0.jpg

Гречневую крупу прокалить на сухой сковороде, постоянно помешивая, минуты три-четыре.
Сразу поставить на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или овощным бульоном.

2847617_71472-300x0.jpg

Нарезанную соломкой морковь выложить в сковороду (в сковороду влить 2 столовые ложки растительного масла) и обжарить минуту. Огонь умеренный.

2847618_17040-300x0.jpg

Добавить к моркови нарезанный полукольцами репчатый лук и готовить овощи еще пару минут.

2847634_55297-300x0.jpg

Добавить в сковороду болгарский перец, нарезанный соломкой, и помидоры. Тушить овощи минут пять, периодически помешивая.

2847635_16738-300x0.jpg

В кипящую воду (овощной бульон) всыпать обжаренную гречневую крупу. Варить гречку на умеренном огне.

2847636_79402-300x0.jpg

Капусту нарезать соломкой и обжарить в растительном масле (2 ст. л) до румяности. Огонь активный. Капусту следует постоянно мешать, чтобы она не пригорела. Приправить капусту паприкой (лучше копченой) и чесночным порошком.
Я готовлю суп с ранней молодой капустой. Поэтому мне понадобилось всего 3-4 минуты для ее обжарки. Капусту зимних сортов придется готовить дольше.

2847648_58621-300x0.jpg

Она должна не только зарумяниться, но стать мягкой.

2847649_58202-300x0.jpg

В кастрюлю с полуготовой гречневой крупой выложить обжаренную капусту и варить суп минут 5-6.

2847650_49961-300x0.jpg

Добавить в кастрюлю тушеные овощи, влить томатный сок. Сок можно заменить на томатную пасту, разбавленную водой.
Густоту супа регулируйте по своему вкусу.
Довести суп до кипения, варить минуты три. Посолить по вкусу. Прикрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться блюду еще минут 15.
Все готово!

2847656_88137nothumb500.jpg

Приятного аппетита.

2847657_18420nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля