Рецепт

Суп харчо с грецкими орехами

Рецепт: Суп харчо с грецкими орехами

Рецепты закавказской кухни, в частности грузинской отличаются вкусом и яркостью! Сегодня готовим ХАРЧО — наваристый и очень ароматный грузинский суп. Зная эти принципы приготовления харчо, с этим справится даже новичок!

Ингредиенты для «Суп харчо с грецкими орехами»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суп харчо с грецкими орехами»:



2609873_54299-300x0.jpg

1. Так как основу блюда составляет мясной бульон, для начала нужно его сварить. Все по классической схеме. Для разнообразия вкуса можете добавить туда корень сельдерея и петрушку. Если этого нет, то можно просто ограничиться луком и морковью.



2609874_69002-300x0.jpg

2. Достаем из сваренного бульона лук и морковь.



2609875_23715-300x0.jpg

3. Снимем мясо с костей.



2609876_73267-300x0.jpg

4. Режем на кусочки.



2609877_63929-300x0.jpg

5. Мясо отправляем обратно в бульон, ставим его на подогрев, а тем временем промываем рис.



2609878_55287-300x0.jpg

6. Нужно тщательно промыть рис, лучше дать ему постоять.



2609879_74520-300x0.jpg

7. Потрем морковь на крупной тёрке.



2609880_31362-300x0.jpg

8. Режем лук на мелкие полукольца.



2609881_10980-300x0.jpg

9. Измельчаем грецкий орех.



2609882_48764-300x0.jpg

10. На подсолнечном масле поджариваем морковь.



2609883_17591-300x0.jpg

11. В закипевший бульон отправляем рис, лавровый лист и корицу.



2609884_40445-300x0.jpg

12. Добавляем в морковь лук, хмели-сунели и ткемали.



2609885_14238-300x0.jpg

13. Вливаем в смесь половник бульона.



2609886_73363-300x0.jpg

14. Тушим и помешиваем.



2609887_29586-300x0.jpg

15. Тем временем рис дошел до полуготовности, добавляем в бульон орехи и зажарку. Все перемешиваем и продолжаем выводить вкус.



2609888_98130-300x0.jpg

16. Если кислинки не достаточно можно добавить лимон. Обязательно добавляем в наш бульон зелень: кинза и петрушка. Добавляем треть острого перца, солим.



2609889_16428-300x0.jpg

17. Делаем контрольное тестирование риса. Добавляем в бульон чеснок, выключаем плитку, сдвигаем с рабочей плиты и даем бульону настояться ( примерно 20 мин).



2609890_51731-300x0.jpg

18. Готово! Подавайте со сметаной или домашними густыми сливками!

Источник Старина Сэм

Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля