Для этого супа можно взять любую рыбу, благородных сортов или самую простую речную. В любом случае результат один — вкусно, сытно и быстро.
Ингредиенты для «Суп-пюре рыбный»:
- Рыба (отварная) — 150 г
- Фасоль консервированная (белая) — 1 бан.
- Ассорти овощное (смесь сухих овощей и кореньев) — 2 ст. л.
- Лимон (выдавить сок и для подачи) — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Креветки (отварные для подачи) — по вкусу
- Маслины (для подачи) — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Вода (или рыбный бульон) — 600 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1032.2 ккал |
белки 56.4 г |
жиры 54.5 г |
углеводы 79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 344.1 ккал |
белки 18.8 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Суп-пюре рыбный»:
Набор продуктов для этого легкого супа.
Перец болгарский измельчить или взять перечную пасту.
Рыбу отварную отделить от костей и кожи, у меня горбуша.
Смесь сухих овощей обычный — морковь, лук, корень петрушки и сельдерея, паприка. Или те, что вам по вкусу.
Из лимона выдавить сок 2 ст. л.
Фасоль отварить или взять консервированную, от проверенного производителя, «Белая фасоль оригинальная» от ТМ Фрау Марта, она приготовлена с чесноком и кориандром, нежная и очень качественная.
Открыть баночку такой фасоли не составит труда, сцедить жидкость через дуршлаг.
Вскипятить воду или рыбный процеженный бульон.
Всыпать смесь сухих овощей и кореньев, проварить на малом огне 5-7 минут.
Добавить кусочки рыбы и фасоль консервированную.
Перемешать и добавить измельченный болгарский перец /перечную пасту/.
Поставить на огонь и проварить ещё пять минут.
Теперь добавить сок лимона и оливковое масло, соль и специи по вкусу.
Если вы готовите НЕ постное блюдо, можно добавить сливочное масло или сливки, вместо оливкового масла.
Если позволяет глубина кастрюли — измельчить погружным блендером содержимое, или перелить в удобную емкость, измельчить.
Вновь вскипятите пюре (лишь для повторной термообработки).
Разлить по тарелочкам, к супу отдельно подать отварные креветки, маслины и дольки лимона.
Приближающийся женский праздник навеял идею такой подачи!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
