Рецепт

Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами

Рецепт: Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами

Нежный, бархатистый, сладковатый суп-пюре из тыквы и сырные чипсы, хрустящие, острые, ароматные. После жарки сыр приобретает такой острый вкус и аромат копчености, дымка. Замечательный дуэт получается. Пробуйте.

Ингредиенты для «Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
803.8 ккал
белки
29.4 г
жиры
35.2 г
углеводы
108.4 г
Порции
ккал
267.9 ккал
белки
9.8 г
жиры
11.7 г
углеводы
36.1 г
100 г блюда
ккал
65.3 ккал
белки
2.4 г
жиры
2.9 г
углеводы
8.8 г

Рецепт «Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами»:

2675727_93175-300x0.jpg

Помыть и почистить все овощи.

2675728_26771-300x0.jpg

Лук, морковь, сельдерей порезать небольшими кусочками.

2675729_73835-300x0.jpg

Порезать тыкву, картофель, перец, чеснок

2675730_82214-300x0.jpg

В кастрюле, с толстым дном разогреть растительное масло.
Потомить лук, морковь, сельдерей минуты 3-4

2675731_18442-300x0.jpg

Добавить в кастрюлю тыкву и остальные овощи.
Помешивая тушить минут пять, не зажаривать до корочки.
Добавить зелень, соль, перец.

2675732_48833-300x0.jpg

Залить горячей водой на 2 см. выше овощей. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить 10-15 минут до полной готовности картофеля и тыквы.
Часть бульона слить в отдельную мисочку.
Суп обработать блендером до желаемой гладкости супа.
Можно сделать гладкое пюре, можно оставить кусочки. Я это делаю в кастрюле ручным блендером.
Осторожно, суп горячий и может брызгать!
Доводим суп до нужной густоты отлитым бульоном.
Вернуть на плиту на пару минут. Суп готов.

2675733_60983-300x0.jpg

Для сырных чипсов натрем сыр на крупной терке.
У меня на фото Голландский сыр. Готовила с Пармезаном, Чеддером.
Подойдет любой твердый сыр с высокой жирностью, который хорошо плавится.
Присыпать сыр мукой и перемешать.

2675734_58474-300x0.jpg

Высыпать 1/3 часть сыра на горячую, сухую сковороду, с антипригарным покрытием.

2675735_92708-300x0.jpg

Сыр плавится, пузырится, начинает поджариваться по краям.
В это время его нужно перевернуть на другую сторону, широкой лопаточкой, как блинчик. Он легко отстает от сковороды.

2675736_51641-300x0.jpg

Через минуту снять на бумажное полотенце и полностью охладить.
Так же поджарить еще два сырных блинчика.
Подавать к супу поломав на кусочки.
Добавлять в суп небольшими порциями, иначе сырные чипсы быстро размокают и теряют свою хрупкость.

Разливаем суп по мисочкам, чипсы лучше подать отдельно, каждый будет добавлять в свою порцию супа по вкусу.
После жарки сыр имеет острый, копченый привкус. Нежный, яркий суп и хрустящие чипсы. Поднимет настроение в пасмурную погоду! И, это вкусно!
Если исключить сырные чипсы, подать суп с сухариками, хорошо подойдет и для вегетарианского питания, для поста. Не добавлять перец — для детей.
2675724_91125nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля