рецепт с фото пошаговый
Сегодня будем готовить суп из привычных продуктов. А вот изюминку такому супу добавит домашняя лапша из жидкого теста, которая готовится очень быстро.
Ингредиенты
(на 6 порций) Картофель — 4 шт. (350 г) Лук репчатый — 1 шт. (70 г) Морковь — 1 шт. (170 г) Помидор — 1 шт. (225 г) Чеснок — 1 зубчик (5 г) Укроп сушёный — 1 ч. ложка Масло растительное — для обжаривания Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень свежая — по вкусу * Для фрикаделек: Фарш куриный — 400 г Лук репчатый — 1 шт. (80 г) Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Парика молотая — ½ ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для жидкой лапши: Яйцо — 1 шт. Мука — 3-4 ст. ложки (30-40 г) Соль — ½ ч. ложки
Способ приготовления
Суп с фрикадельками и лапшой из жидкого теста 
Подготавливаем продукты для приготовления основы супа.
Картофель, морковь, лук и чеснок очищаем. Картофель, морковь и помидор нарезаем небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарезаем.
В кастрюлю наливаем 4 л воды, кладём в неё картофель и доводим до кипения.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, примерно 2-3 минуты.
Добавляем морковь, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Обжариваем ещё 3-4 минуты.
Следом добавляем нарезанный помидор, перемешиваем и тушим ещё 1 минуту.
В кипящую воду выкладываем содержимое сковороды. Варим суп на среднем огне примерно 15 минут.
Подготавливаем продукты для приготовления фрикаделек.
Лук очищаем и натираем на мелкой тёрке или в блендере и добавляем в куриный фарш. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем сушёный чеснок и паприку.
Тщательно перемешиваем куриный фарш и влажными руками формируем фрикадельки. Размер — на ваше усмотрение.
Подготавливаем продукты для приготовления жидкой лапши.
В удобную ёмкость разбиваем яйцо и солим. Тщательно перемешиваем.
Добавляем 2 ст. ложки муки.
Перемешиваем и добавляем ещё примерно 1,5 ст. ложки муки. Тесто должно получится как густая сметана. Чем гуще тесто, тем плотнее будет лапша.
Переливаем тесто в кулинарный мешок или в обычный пакет. В уголке делаем небольшое отверстие. Чем больше отверстие, тем толще будет лапша.
В кастрюлю с супом опускаем фрикадельки.
Солим, перчим по вкусу. Добавляем сушёный укроп, перемешиваем и варим 5-10 минут.
Затем выдавливаем жидкое тесто в кипящий суп длинными полосками. Обязательное условие, чтобы суп кипел.
Свежую зелень мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю.
Варим суп с фрикадельками и домашней лапшой из жидкого теста 2-3 минуты и выключаем нагрев.
Разливаем суп с куриными фрикадельками и лапшой по порционным тарелкам и подаём.
Приятного аппетита!