Осень у многих ассоциируется с грибами. Поэтому предлагаю приготовить вкусный, сытный, наваристый суп с опятами, болгарским перцем и солёными огурцами, который согреет и порадует в любое время года.
Ингредиенты для «Суп с опятами «Осень в миске»»:
- Филе куриное — 1 шт
- Картофель (Крупный) — 2 шт
- Перец сладкий красный (Крупный или 2 средних) — 1 шт
- Опята (Варёные. Можно заменить на свежие шампиньоны) — 500 г
- Огурец соленый (Средних) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло подсолнечное (Классическое ТМ «Олейна») — 4 ст. л.
- Вода — 1, 2 л
- Петрушка (Небольшой) — 1 пуч.
- Перец черный (По вкусу)
- Соль (По вкусу)
- Перец красный жгучий (По желанию) — 1/3 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1498.1 ккал |
белки 91.6 г |
жиры 71 г |
углеводы 120.2 г |
| Порции | |||
| ккал 299.6 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Суп с опятами «Осень в миске»»:
Куриное филе нарезать полосками.
В раскаленую кастрюлю налить подсолнечное масло. Обжарить куриное филе несколько минут.
Лук нарезать кубиками, отправить в кастрюлю к куриному филе. Жарить 3-4 минуты. Изредка помешивая.
Перец нарезать длинными кусочками. Отправить в кастрюлю к другим ингредиентам. Жарить 4 минут, помешивая.
Солёные огурцы порезать кубиками. Высыпать в кастрюлю. Перемешать.
Добавить в кастрюлю опята. Перемешать.
Добавить лавровый лист, томатную пасту. Поперчить по вкусу. Залить водой и хорошо перемешать. Варить на среднем огне минут 10-15 минут.
Добавить крупно нарезанный картофель. Варить 15 минут.
Отправить в кастрюлю крупно нарезанный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Посолить по вкусу. Варить 10 минут. Готово.
