Суп из тыквы и смеси красной и желтой чечевицы хорош в пост и для тех кто предпочитает супы без насыщенных мясных бульонов или хочет немного разгрузиться. Суп легкий, малокаллорийный, но в тоже время сытный. Тыква и чечевица хорошо дополняют друг друга. Готовится быстро, продуктов немного, без картофеля.
Ингредиенты для «Суп с тыквой и чечевицей»:
- Тыква — 300 г
- Чечевица (красная,желтая (смесь)) — 1 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (мелких) — 3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло растительное («Олейна») — 5 ст. л.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Семечки тыквенные — 10 г
- Зелень — 0,25 пуч.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1646.1 ккал |
белки 70.4 г |
жиры 69.5 г |
углеводы 197.2 г |
| Порции | |||
| ккал 235.2 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Суп с тыквой и чечевицей»:
Приготовим необходимые продукты.
Как дополнение я взяла томатную пасту и семена тыквы.
Помидоры надрезать крест накрест, нагреть воду.
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Тыкву нарезать крупными кубиками.
Помидоры опустить в кипяток на пару минут, достать из воды и снять шкурку.
Мелко нарезать чеснок и помидоры.
В сотейник налить растительное масло и обжарить в течении 3-х минут лук с морковью.
Добавить тыкву и обжарить еще 5 минут.
Процесс обжаривания продолжить, добавив мелко нарезанные помидоры и чеснок, всего пару минут.
Добавить чечевицу, томатную пасту, помешать и еще в общей массе припустить 2 минуты.
Налить в кастрюлю воду около 1,5 л довести до кипения, добавить овощи из сотейника, посолить и варить около 10 минут до готовности чечевицы. За несколько минут до окончания варки добавить зелень.
Подавать суп, присыпав семенами тыквы.
Очень вкусный суп получился. Сытный и в тоже время легкий.
С тонким ароматом чесночка.
Чечевица и тыква отличный ансамбль, они хорошо дополнили друг друга.
