Уже выкладывала рецепт фаршированого хлеба, но вот сегодня принесла из леса 2,5 ведра белых грибов, и получился на обед очень вкусный жюльен из этих грибов в хлебе.
Ингредиенты для «Жюльен из белых грибов в хлебе»:
- Грибы (У меня белые.) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сливки — 1 стак.
- Масло растительное (Для обжарки) — 2 ст. л.
- Соль (Соль,перец по вкусу.) — 1 ч. л.
- Хлеб (У меня круглый,домашний) — 1 шт
- Соус майонезный (У меня готовый,можно смешать сметану+майонез+чеснок) — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3387.4 ккал |
белки 72.8 г |
жиры 154 г |
углеводы 420.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1129.1 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 140.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Жюльен из белых грибов в хлебе»:
Изначально не планировала ничего выкладывать, поэтому процесс не фотографировала.
Грибы очищаем от лесной грязи, можно чуть чуть обмыть, но не замачивать, нарезаем крупными кубиками. Лук я нарезала кубиком и отправила обжариваться на растительном масле, минут 5, затем добавила грибы. Тушим наши грибочки до выпаривания жидкости.
Добавить сливочное масло, затем муку. хорошо перемешиваем и вливаем сливки. Тушим пока масса не загустеет, помешивая лопаткой. Солим, перчим по вкусу. Убираем с огня.
Берем хлебушек, срезаем макушку, убираем мякиш. получается вот такой горшочек.
Наполняем наш хлебный горшочек Жюльеном.
Присыпаем сверху натертым сыром, закрываем макушкой, обмазывем соусом, и отправляем в духовку на 180 градусов минут на 15-20
Можно конечно убрать крышечку, сто бы запечь сыр, но мне было некогда, перерабатывала грибы, и корочка получилась очень хрустящая. Мы отламывали хлебушек и макали в серединку.
А это уже отобранные виновники торжества для сушки и маринада, остальные ушли в заморозку. В этом году у нас не сказанный урожай белых грибов, в свободное время занимаюсь заготовками