Аппетитный, сытный томатный суп с фасолью, на курином бульоне. В холодное время года этот суп, просто незаменим. В рецепт я добавила пряную нотку и копченый аромат. Он настолько вкусный и ароматный, что даже самых требовательных гурманов не оставит равнодушными.
Ингредиенты для «Суп томатный с фасолью «Ароматная осень»»:
- Фасоль консервированная (красная) — 400 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор (в собственном соку или свежий) — 3 шт
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 50 мл
- Пюре томатное — 200 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Паприка сладкая (0,5 ч.л. — паприка копченая молотая) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Пряности (прованские травы) — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Бульон (куриный или вода) — 1000 мл
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1760.1 ккал |
белки 121.9 г |
жиры 73.9 г |
углеводы 155.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 74.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Суп томатный с фасолью «Ароматная осень»»:
Подготовим все ингредиенты для супа: натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками и измельчаем чеснок. Помидоры в собственном соку нарезаем небольшими кубиками. Мелко измельчаем зелень, можно использовать любую зелень. Консервированную фасоль используем вместе с жидкостью.
Для приготовления супа нам понадобится широкий сотейник с толстым дном, т. к. готовить начнем с обжарки овощей, сюда же впоследствии добавим и все остальные ингредиенты.
В сотейник наливаем подсолнечное масло ТМ «Олейна» и хорошо нагреваем.
Обжариваем лук до золотистого цвета 2-3 минуты, а затем добавляем натертую на крупной терке морковь, и продолжаем обжаривать овощи.
Как только почувствуете чесночный аромат – добавьте нарезанные помидоры в собственном соку (или же свежие). Овощи хорошо перемешать.
Заливаем овощи кипящим куриным бульоном (или водой). Я налила 1 литр куриного бульона, а вы можете добавить до той густоты, которая по нраву вам.
Добавляем консервированную фасоль вместе с жидкостью, доводим до кипения, накрываем крышкой и кипятим 10 минут на небольшом огне.