рецепт с фото пошаговый
Рецепт любимого всеми свекольника в новой интерпретации — с капустой и консервированной фасолью! Свекольник получается сытным и питательным, так как помимо капусты и фасоли в нем есть говядина и картофель. Блюдо невероятно аппетитно смотрится в тарелке, за счет своей привлекательной яркости. Если не знаете, что приготовить на обед в качестве первого — обязательно воспользуйтесь этим рецептом!
Ингредиенты
(на 8 порций) Грудинка говяжья — 500 г Свекла — 2 шт. Фасоль консервированная в томате — 200 г Капуста белокочанная — 150 г Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1 шт. Помидор — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное — 50 мл Уксус столовый — 0,5 ст. ложки Лавровый лист — 3 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Вода — 2 л
Способ приготовления
Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью 
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите картофель, свеклу и морковь. Говяжью грудинку помойте.
Выложите свеклу и говяжью грудинку в кастрюлю.
Залейте мясо и свеклу чистой холодной водой и на сильном огне доведите до кипения.
Снимите пену, убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 40-45 минут.
Очищенный картофель нарежьте брусочками или кусочками произвольной формы.
Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из кастрюли.
Срежьте мясо с кости и переложите его обратно в бульон.
Вслед за мясом в кастрюлю переложите картофель. Снова доведите бульон до кипения и оставьте вариться на 15 минут.
Капусту нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью на сильном огне около 4 минут.
Помидор нарежьте кубиками.
Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью и обжарьте ещё 2-3 минуты.
Отваренную свеклу натрите на крупной тёрке.
Добавьте свеклу в сковороду к обжаренным овощам. Влейте уксус.
Продолжайте тушить овощную зажарку ещё 2-3 минуты на сильном огне, помешивая.
Затем добавьте консервированную фасолью в томатном соке (вместе с жидкостью).
Перемешайте, прогрейте овощную смесь ещё 1 минуту и снимите сковороду с плиты.
Когда картофель проварится 15 минут, посолите бульон и выложите в него капусту.
Доведите до кипения и варите 5-7 минут до готовности капусты и картофеля.
Затем переложите в кастрюлю овощную зажарку с фасолью и добавьте лавровые листы.
Еще раз доведите свекольник до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут.
Готовый свекольник поперчите по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.
Свекольник с капустой и консервированной фасолью готов.
Приятного аппетита!