Свекольное ризото с фасолью по-домашнему с грибами — очень необычный и оригинальный вариант приготовления традиционного итальянского блюда. Свёкла придает ризотто яркий и красивый цвет, а фасоль по -домашнему с грибами от ТМ Фрау Марта делает блюдо насыщенным и разносторонним.
Ингредиенты для «Свекольное ризото с фасолью по-домашнему»:
- Рис — 200 г
- Свекла (или 1 большая) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Фасоль консервированная (белая фасоль по-домашнему с грибами (ТМ Фрау Марта).) — 1 бан.
- Бульон (овощной или куриный) — 600 г
- Масло сливочное — 30 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сыр творожный (козий или маскарпоне) — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2388 ккал |
белки 109 г |
жиры 113.4 г |
углеводы 233.7 г |
Порции | |||
ккал 597 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 58.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 138.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Свекольное ризото с фасолью по-домашнему»:
Предварительно нужно приготовить бульон, но если нет времени можно его заменить на кипяток. Свеклу запеч в духовке до мягкости в фольге при температуре 180-200 градусов до готовности.
Далее в сковороде с высокими бортами разогреть оливковое масло. Лук и чеснок мелко нарубить и пассеровать на медленном огне 5-10 минут до золотистой корочки.
Затем всыпать к пюре рис, обжарить 1 минуту и влить горячего бульона. Довести до кипения и убавить огонь до среднего. Варить рис 20-25 минут, помешивая его практически все время.
Далее добавить, соль, перец и белую фасоль по-домашнему с грибами от ТМ Фрау Марта. Тушить на медленном огне 5 минут.