Приятно когда к чашечке чая или кофе есть что-нибудь вкусненькое и интересненькое! Предлагаю дополнить чаепитие ярким, в меру сладким свекольным печеньем бискотти с розовой, хрустящей корочкой и грецкими орехами!
Ингредиенты для «Свекольные бискотти»:
-
(вареная, очищенная)
—
200 г
-
—
400 г
-
—
1 ч. л.
-
—
1 щепот.
-
—
0.25 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
—
2 шт
-
—
80 г
-
—
30 г
-
—
100 г
Рецепт «Свекольные бискотти»:
Свеклу предварительно отварить, очистить, измельчить блендером в пюре.
Соединить в миске 300 грамм муки, разрыхлитель теста, соль, имбирь и корицу. Перемешать.
В отдельной посуде соединить яйца и сахар.
Взбить миксером до посветления и увеличения массы в объеме.
Добавить свекольное пюре и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Влить свекольную смесь в мучную.
Добавить грецкие орехи, предварительно чуть их измельчив.
Начинаем замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно собраться в шар и практически перестать липнуть к рукам. Чуть вымесить его на поверхности, припыляя стол мукой.
Для удобства работы с тестом чуть смазываем руки растительным маслом. Делим тесто на две части, формируем два батона, высотой примерно 1,5-2 см.
Выкладываем их на пекарскую бумагу на противень и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Затем вынимаем из духовки, нарезаем по диагонали на кусочки толщиной примерно 1-1.5 см.
Снова возвращаем на противень и снова в духовку на 20-25 минут.
Готовые бискотти вынимаем из духовки, даем им остыть.
Всем приятного чаепития!