Осенью в нашем городе открываются сельскохозяйственные ярмарки, на которых можно купить не только разнообразные овощи, но фермерскую молочную и мясную продукцию. Сегодня у нас салат с фермерской брынзой с перцем, овощи будем запекать, так, мне кажется, вкус становится более выраженным. Пока овощи запекаются можно сделать заправку, так она лучше настоится.
Ингредиенты для «Свекольный салат с печеным перцем»:
- Свекла (некрупных) — 7 шт
- Перец болгарский (лучше разноцветный.) — 2 шт
- Брынза — 150 г
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Приправа (прованские травы) — 3 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед (если мед густой, то его нужно немного подогреть) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1748 ккал |
белки 45.5 г |
жиры 120.1 г |
углеводы 112.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Свекольный салат с печеным перцем»:
Свеклу запечь до готовности в духовке, остудить и натереть на крупной терке
Болгарский перец запечь в духовке до появления темных пятнышек ( я запекаю на сковородке-гриль для полосочек). накрыть перец фольгой, дать остыть, затем снять шкурку и нарезать кубиками
Смешать масло, лимонный сок, соевый соус, мед, мелко нарезанный чеснок и приправы. Дать постоять минут 15-20
Смешать свеклу, перец, заправку. Дать настоятся
