Свиная корейка в пикантном маринаде из горчицы, мелассы и сливочного хрена, запечённая, да с луком и грибами, ох и вкусно. Украсит не только семейный обед, но и праздничный стол, например, Новогодний. Рекомендую.
Ингредиенты для «Свиная корейка в горчично-хреновом маринаде»:
- Корейка (корейка свиная на кости) — 5 шт
- Горчица («Домашняя» от ТМ HAAS) — 1 ст. л.
- Хрен (со сливками от ТМ HAAS) — 1 ст. л.
- Патока (меласса, мёд или коричневый сахар)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук красный (средний) — 1 шт
- Шампиньоны (крупный) — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 10804.9 ккал |
белки 554.7 г |
жиры 913 г |
углеводы 31.8 г |
Порции | |||
ккал 2161 ккал |
белки 110.9 г |
жиры 182.6 г |
углеводы 6.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 208.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Свиная корейка в горчично-хреновом маринаде»:
Смешать горчицу, хрен со сливками, мелассу, растительное масло и соль.
Конечно, меласса не в каждом доме, но не хуже будет и с мёдом или коричневым сахаром.
Каждый кусок смазать маринадом со всех сторон, поперчить.
Сложить в миску, убрать в холодильник на 2-12 часов.
Запекать под фольгой 1 час при 180 градусах, затем фольгу убрать и подрумянить под грилем, 5-7 минут, 210-230 градусов. При подаче удалить нитки.
Подать с картофелем и овощами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!