В праздничный день так мало времени и так много надо успеть, думаю это блюдо Вам понравится своей доступностью, своим вкусом и видом. Вы, потратив минимум времени, получите красивое, сытное блюдо — стол. Ведь оно объединяет в себе и горячее и гарнир. Дополнив его овощной нарезкой, Вы организуете шикарный обед. Рекомендую.
Ингредиенты для «Свинина по грузинским мотивам»:
- Свинина (грудинка или мякоть лопатки) — 600 г
- Картофель (средний) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Аджика (острая, 1-2 ч.л.) — по вкусу
- Сок (виноградный) — 100 мл
- Масло топленое (сливочное) — 2 ст. л.
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- Соль (сванская) — по вкусу
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2801.4 ккал |
белки 119.3 г |
жиры 170.8 г |
углеводы 178.5 г |
| Порции | |||
| ккал 933.8 ккал |
белки 39.8 г |
жиры 56.9 г |
углеводы 59.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Свинина по грузинским мотивам»:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, тщательно натереть аджикой. Остроту аджики регулируйте по своему вкусу. Мясо оставить на 1-12 часов.
Орехи почистить, обжарить, отшелушить, остудить.
Разогреть 1 ст. л. топлёного масла, обжарить в нём мясо с двух сторон, до красивого румянца, по 3-4 минуты, огонь выше среднего.
Добавить резанный лук, жарить 5 минут, огонь ниже среднего.
Картофель почистить, нарезать ломтиками, поместить в жаровню, добавив 1 ст. л. масла, мясо положить на картофель. Жарить 5-7 минут, помешивая.
Влить виноградный сок, добавить чеснок, огонь убавить, накрыть, тушить 15 минут.
Посолить, довести под крышкой до готовности картофеля.
Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить, добавить.
Перенести на сервировочное блюдо. Посыпать рублеными грецкими орехами. Подать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
