Намедни перебирала старые подшивки с кулинарными рецептами и наткнулась на интересный рецепт приготовления. Вроде бы все просто, и продукты самые обычные, но на выходе получилось прекрасное сочное и неизбитое блюдо!!! Как раз то, что нужно для сытного и вкусного обеда или ужина. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Свинина в картофельном «тулупе»»:
- Картофель — 10 шт
- Свинина — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Шампиньоны (можно лесные) — 300 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Сметана (майонез) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Приправа (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3562 ккал |
белки 144.1 г |
жиры 209.3 г |
углеводы 278.4 г |
| Порции | |||
| ккал 712.4 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 41.9 г |
углеводы 55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Свинина в картофельном «тулупе»»:
Блюдо делается в принципе очень просто. Мясо нарезать некрупными кубиками, посолить, поперчить. Добавить горчицу и 1 ст. л. сметаны или майонеза (у меня майонез). Перемешать и дать промариноваться хотя бы 30 мин.
Крупную луковицу нарезать произвольно и обжарить на подсолнечном масле до мягкости.
К луку добавить крупно нарезанные шампиньоны и все вместе обжаривать до испарения влаги. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые приправы (я добавляю «Кухарек»). В конце добавить кусочек сливочного масла.
Картофель очистить. В глубокую миску налить воду. Сверху установить дуршлаг. На крупной тёрке натереть картофель прямо в воду.
Картофель поболтать ложкой в воде. Дуршлаг с картофелем поднять, чтобы стекла лишняя жидкость. Посолить и добавить любимые приправы.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выложить на дно мясо.
На мясо выложить грибы с луком.
Сверху выложить слегка отжатый картофель. Это наш так называемый «тулуп».
Сыр натереть на тёрке и перемешать со сметаной или майонезом и выложить сверху. Можно просто натереть сыр сверху и кисточкой аккуратно намазать сметаной (майонезом). У меня не было сметаны, поэтому я использовала остатки домашнего майонеза.
Форму закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку минут на 40-50. Ориентируйтесь по своей духовке.
Подавать блюдо горячим с салатом из свежих овощей или просто с овощами.
Блюдо получается очень вкусным, сытным и сочным!!! То, что нужно для холодных семейных вечеров. Угощайтесь, родным обязательно понравится!!!
