Свинина в кисло-сладком соусе

• Свинина — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Вода — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Язык «По-монастырски». Семейная версия приготовления
Очень вкусный и нежный рецепт, от моего деда перешедший моей маме. Сегодня мы приготовили его в честь дня рождения моей бабушки. Все фото сделаны на нашей кухне мной и моей …
13 мая 2021, 20:33
• Крахмал — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Арахис — 50 г
• Лук зеленый — 3 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2819.2 ккал	белки 117.8 г	жиры 139.8 г	углеводы 276.7 г
Порции
ккал 939.7 ккал	белки 39.3 г	жиры 46.6 г	углеводы 92.2 г
100 г блюда
ккал 194.4 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.6 г	углеводы 19.1 г

1. Свинину режим порционными кусками, солим, добавляем черный перец.
2. Готовим кляр для свинины ( смешиваем воду, яйцо, муку, крахмал, все хорошо перемешиваем до однородной массы).
3. Свинину обваляем в кляре и жарим на подсолнечном масле до румяной корочки.
4. Готовим кисло-сладкий соус (смешиваем томатную пасту, воду, бальзамический уксус, сахар, все хорошо перемешиваем).
5. Эту массу выливаем в разогретое подсолнечное масло, доводим до кипения и добавляем мед.
6. В соус добавляем щепотку корицы.
7. Морковь нарезаем полукольцами, перец нарезаем крупными кубиками, лук делим на сегменты.
8. Овощи жарим на подсолнечном масле.
9. В овощи вводим мясо, заливаем соусом и тушим 2-3 минуты.
10. Мелко нарезаем чеснок и жарим с арахисом.
11. Готовую свинину выкладываем на блюдо, сверху посыпаем жареным арахисом с чесноком и зеленым луком.