Очень вкусный торт, с ярким насыщенным вкусом ягод черной смородины, шоколадным коржем с ароматом натурального кофе. Этот изысканный вкус будет преследовать Вас долго. Готовиться на раз, два, три. Продуктов немного и если у ВАС есть запас своих свежезамороженных ягод черной смородины, то Вы успеете приготовить этот торт к Новому году. Жидкие ингредиенты взбиваем, добавляем смешенные сухие, разбавляем свежезаваренным натуральным кофе и ставим тесто в духовку. Останется протереть ягоды, взбить сливки и… торт готов.
Ингредиенты для «Торт Смородиново-кофейное наслаждение»:
Тесто
-
—
200 г
-
—
200 г
-
—
200 г
-
—
80 ст. л.
-
—
2 шт
-
—
4 ч. л.
-
—
4 ст. л.
-
—
1,5 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
0,25 ч. л.
Мусс
-
—
1100 г
-
(33 %)
—
500 мл
-
—
60 г
-
—
1 стак.
-
—
3 ст. л.
-
—
110 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Торт Смородиново-кофейное наслаждение»:
Всыпим сухие составляющие к взбитым яйцам. перемешаем, можно ложкой, можно на маленькой скорости миксером.
Понемногу добавляем заваренный кофе к тесту, взбиваем до однородности, я добавила 5 ст. ложек. Тесто из более густого превращается в менее густое и стекает с ложки.
Разьемную форму застелим пернаментной бумагой, выложим тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Смородину смешаем с сахаром и поставим на огонь, нагреем до того момента, пока сахар растворится, до кипения не доводим.
Нагреем желатин до того момента пока он расплавится, но не до кипения.. Смешаем его со смородиновым пюре. Его у меня из всего количества ягод получилось где то 600 грамм.
В сливки постепенно добавим порциями смородиновожелатиновую смесь, размешаем и поставим на 20 минут в холодильник.
Форму разьемную застелим бумагой, выложим первый корж. Я нарастила высоту формы, так как крема получается чуть больше, чем помещается.
Поставим изделие в холодильник минут на 20-30, чтобы мусс слегка схватился, для того чтобы выложить на него второй корж. Вторую часть мусса оставить в тепле. За это время в холодильнике мусс схватиться, а вторая часть мусса, будет жидковатая.
Когда мусс слегка схватится, выложим на него второй корж и зальем второй частью мусса, поставим в холодильник, лучше на ночь.