Какой умопомрачительный аромат был на всю кухню, пока готовила это блюдо!!! Свиные отбивные, жареные с яблоками и луком, приправленные пряностями. Вкусное, ароматное блюдо для осенних обедов-ужинов в кругу семьи.
Ингредиенты для «Свиные отбивные с яблоками и пряностями»:
- Свинина (шея, лопатка без кости) — 400 г
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
- Чеснок (сухой) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сок яблочный (или яблочное вино) — 100 мл
- Сахар коричневый — 1/2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1815.7 ккал |
белки 72.5 г |
жиры 118.2 г |
углеводы 116 г |
| Порции | |||
| ккал 907.9 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 59.1 г |
углеводы 58 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Свиные отбивные с яблоками и пряностями»:
Свинину режем на стейки и слегка отбиваем с обеих сторон.
Смешаем муку, соль, сухой чеснок, паприку, перец и Прованские травы в миске. Обваливаем в этой панировке отбивные. Остатки не убираем.
На горячую сковороду наливаем масло, кладём отбивные. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Убираем мясо со сковороды.
Кладём на эту же сковороду порезанный перьями лук, жарим, помешивая 3 минуты до мягкости.
Яблоко чистим от сердцевины, режем дольками. Кладём к луку и жарим их 2 минуты, помешивая.
Добавляем яблочный сок или вино, сахар, перемешиваем.
Кладём оставшуюся приправленную муку.
Перемешиваем, чтобы получилось однородное состояние.
Кладём отбивные.
Аккуратно перемешиваем отбивные с яблоками и луком. Тушим на среднем огне 5 минут при закрытой крышке.
Подаём горячими. Приятного аппетита!!!
