рецепт с фото пошаговый
Кассуле — это блюдо французской кухни из мяса и фасоли. Название загадочное — готовить просто! Основных ингредиента здесь два — свиные ребрышки и фасоль. Фасоль для кассуле можно использовать как только одного вида (белую), так и несколько разных видов. А само слово «кассуле» означает «горшок». Именно в горшках и готовили это блюдо в старой Франции. Ну а мы будем использовать форму для запекания.
Ингредиенты
(на 6 порций) Фасоль белая сухая — 150 г Фасоль красная сухая — 150 г Рёбра свиные — 500 г Сало свиное — 150 г Багет (или батон) — 4 кусочка Лук репчатый — 50 г Чеснок — 1 зубчик (5 г) Перец чили свежий — по вкусу Масло подсолнечное — 50 мл Паприка молотая — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу) Петрушка свежая — 5 г