Свёкольно-томатный острый соус

Соус-отличное дополнение к мясным, рыбным и овощным блюдам. Сегодня я сделала его для драников.

Ингредиенты для «Свёкольно-томатный острый соус»:

Для соуса

Свекла (небольшие по величине ~ 6 см в диаметре) — 3 шт
Чеснок (можно 3 зубчика, по вкусу) — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста (или соус типа «Краснодарский») — 2 ст. л.
Масло оливковое (или подсолнечное нерафинированное) — 2 ст. л.
Уксус (или больше, по вкусу, у меня красный винный) — 1,5 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу) — 0.25 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Имбирь (молотый) — 0.25 ч. л.

Для драников

Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 0.25 ч. л.
Перец черный — 0.25 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1272.3 ккал	белки 21.7 г	жиры 61.3 г	углеводы 163 г
100 г блюда
ккал 118.9 ккал	белки 2 г	жиры 5.7 г	углеводы 15.2 г

Рецепт «Свёкольно-томатный острый соус»:

Салат с тыквой, яйцами и чесноком

рецепт с фото пошаговый Салат тквой, ами чноком - т прт с, в ор миниму калор. Ты исзу срю, а ены, а запр возь сану чнок. хош ам , но …

27 сентября 2021, 15:49

Свёклу нужно сварить, а ещё лучше запечь в духовке. Готовим все продукт, которые нам понадобятся для соуса. В соус можно добавить томатную пасту, но мне больше нравится соус «Краснодарский» или типа его. Я буду использовать красный винный уксус, его можно заменить на яблочный, виноградный или 7 %. Масло тоже можно взять подсолнечное нерафинированное.

Понадобится измельчитель или блендер. Помещаем в чашу порезанную сваренную свёклу, лук, чеснок, томатную пасту (соус), перец красный чили, имбирь, сахар, соль и всё разбиваем в массу. Далее наливаем оливковое масло и уксус. Уксус сразу весь не наливайте. Пробейте и попробуйте на вкус. Так же можно добавить и другие специи и скорректировать по своим предпочтениям. Для меня всё оптимально! Перекладываем в баночку с крышкой. Соус в холодильнике может смело простоять неделю, если вы его не съедите сразу, только доставайте его чистыми ложками.

Я делала соус для драников. Кому интересно вот рецепт:
Я сделаю драники только из натёртого картофеля и лука, посолю и поперчу. Сразу обжарю на оливковом масле с обеих сторон. Снимать буду на полотенце бумажное, чтобы ушло лишнее масло. Из количества ингредиентов у меня получилось 6 шт драников, которые я жарила в 2 раза по 3 шт за раз. Драники нужно выкладывать на разогретую сковороду в масло тонким слоем. Картофель хорошо прожарится и будут драники хрустящими.