Люблю я сдобрить мясные блюда в духовке тертым сыром сверху. В этот раз решила добавить сыр еще и в сам фарш для тефтелек. Приглашаю попробовать, что же из этого выйдет.
Ингредиенты для «Сырно-мясные тефтели в томатном соусе»:
- Фарш мясной (у меня смешанный — свинина + говядина) — 700 г
- Томаты в собственном соку — 1 бан.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый (примерно 70 грамм в фарш, остальное — посыпать блюдо) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня майоран и красный перец) — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1411.2 ккал |
белки 60.8 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 43.8 г |
| Порции | |||
| ккал 201.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 6.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 1 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Сырно-мясные тефтели в томатном соусе»:
Для тефтелек трем часть сыра на крупной терке, смешиваем с фаршем, яйцом и специями по вашему вкусу. Для однородности я скатала массу в шар и побросала его несколько раз в миску.
Соус у нас проще некуда — с томатов в собственном соку слить этот самый сок и в блендере превратить в пюре еще 3-4 томата из банки. По желанию добавить соль/перец.
В смазанную маслом форму выкладываем тефтельки — у меня получились достаточно крупные, размер остается на ваше усмотрение.
Выливаем в форму соус — обязательно полить им каждую тефтельку. В свободные места выкладываем оставшиеся в банке томаты. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Когда время истечет, посыпать тефтельки сверху оставшимся сыром, натертым на мелкой терке (этот шаг забыла сфотографировать) и вернуть в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Гарнир выбирайте любой — к такому блюду и такой вкусной подливе подойдет что угодно. У меня — картофельное пюре на сливках 🙂
Приятного аппетита!