Простой рецепт приготовления вкусного и очень нежного лимонно-йогуртового кекса. Кекс получается очень сочный, вкусный и ароматный. К чашечке утреннего кофе — лучше не придумать! Надеюсь, он понравится и вам. Приятного аппетита.
Ингредиенты для «Лимонно-йогуртовый кекс»:
Тесто
- Йогурт — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное — 30 г
- Сахар — 190 г
- Ванилин — по вкусу
- Цедра лимона (2х лимонов) — по вкусу
- Сок лимонный (Половины лимона) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука миндальная — 150 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1 щепот.
- Клюква (Вяленная) — 150 г
Глазурь
- Сахарная пудра — 25 г
- Сок лимонный (Половины лимона) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3228.4 ккал |
белки 88.7 г |
жиры 141.2 г |
углеводы 419.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Лимонно-йогуртовый кекс»:
К йогурту добавляем желтки. Хорошо перемешиваем.
Добавляем растительное масло, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и ванилин. Хорошо перемешиваем.
В просеянную пшеничную муку с разрыхлителем добавляем миндальную муку.
Взбиваем белки с щепоткой соли.
В йогуртовую смесь добавляем сухую смесь, постоянно помешивая.
Аккуратно вводим взбитые белки.
Выливаем тесто в форму. Выпекаем при 180⁰С 45-50 минут.
Готовим глазурь. Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.
Даем кексу немного остыть в форме.
Вынимаем кекс из формы. Смазываем еще теплый кекс глазурью.
Украшаем цедрой лимона.
Приятного аппетита.