Супы-пюре, на мой взгляд, любят все. Нежные по консистенции, с ярким вкусом, быстрые в приготовлении, они всегда будут кстати на семейном столе.
Ингредиенты для «Сырный суп-пюре с белой фасолью»:
- Бульон ((куриный или говяжий)) — 1,5 л
- Сыр сливочный (плавленый сыр) — 150 г
- Картофель (средней величины) — 1 шт
- Морковь (средней величины) — 1 шт
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Фасоль консервированная (ТМ «Фрау Марта») — 1 бан.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2073.8 ккал |
белки 119.7 г |
жиры 123.7 г |
углеводы 120.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Сырный суп-пюре с белой фасолью»:
Картофель (1 шт.) нарезать крупными кусочками.
В готовый куриный или говяжий бульон добавить нарезанный картофель. Вернуть кастрюлю на огонь, варить картофель до говности.
Репчатый лук (1 шт.) нарезать на кубики.
Морковь нашинковать. На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.
В кастрюлю с отваренным картофелем добавить пассерованные лук и морковь, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Далее добавить 150 гр. плавленного сливочного сыра. Огонь убавить до минимума и проварить бульон до расплавления сыра. Затем суп пюрировать при помощи погружного блендера или добавить суп в блендер и также пробить до однородной консистенции.
Суп-пюре разлить по тарелкам. Заливку-консерват из банки с белой фасолью ТМ «Фрау Марта» слить, добавить готовую фасоль в тарелку с супом-пюре (количество отрегулировать по вкусу). Блюдо посыпать свежей зеленью петрушки. К супу-пюре подать чесночные сухарики.
Приятного аппетита!
