Сырный тарт с кабачком

Пласт теста нужно вынуть заранее из холодильника, чтобы он разморозился. Кабачок или цукини режем тонкими слайсами. У меня цукини с мягкой кожицей и я её не снимала. Сыр выкладываем в посуду. Сейчас продают много творожного сыра с добавкой зелени или огурца. я взяла с огурцом и зеленью. Можно в обычный творожный сыр или жирный творог порубить зелень и натереть маленький свежий огурец, немного посолить.

На сковороде в масле обжариваем немного кабачок. Не солим! чтобы кусочки оставались целыми и он не дал сока много.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке. В творожный сыр разбиваем яйцо, добавляем 2/3 твёрдого натёртого сыра и всё соединяем. 1/3 сыра твёрдого оставляем для посыпки тарта перед выпечкой.

Пласт теста раскатываем по величине вашей формы в квадрат или прямоугольник и стороны припускаем на 2,5-3 см. Надсекаем края, как показано на фото, чтобы сформировать «бортики» у тарта. У меня керамическая форма со сторонами 20Х20 см. Я подмазала её немного маслом, чтобы потом легко извлечь тарт.

Выкладываем тесто в форму, формируя бортики. Вилкой низ теста накалываем. (См. на фото)

На низ выкладываем сырную массу.

Затем-кабачок слоем. Сверху кабачки солим, не забывая о твёрдом сыре и перчим по желанию.

Посыпаем сыром оставленным и ставим в духовку при т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Тарт быстро печётся, не дайте верху подгореть.

Готов! Вынимаем из духовки. Вот такой красивый и ароматный.

Я тарт извлекла из формы на доску. Этого делать не обязательно, его можно разрезать прямо в форме.

Нарезаем на куски и подаём.

Вот такой тарт в разрезе. Его можно есть и горячим, и тёплым, и остывшим!