Такой салат может радовать своим вкусом с ранней осени до поздней весны! Если в закромах осталась тыква, присоединяйтесь!
Ингредиенты для «Теплый салат из тыквы со шпинатом»:
- Тыква — 300 г
- Шпинат (80-100 г) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (1-2 зуб., или по вкусу) — 1 зуб.
- Орехи грецкие (измельчённые) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (2 — для жарки, 1- для запекания) — 3 ст. л.
- Сок лимонный (1-2 ст. л.) — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 724.8 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 59.9 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Теплый салат из тыквы со шпинатом»:
Приготовить продукты и включить духовку на разогрев.
Тыкву очистить и нарезать. Кусочки произвольной формы, толщиной
3- 5 мм
Бумагу для выпечки поместить на противень, слегка смазать растительным маслом и выложить тыкву. Сверху смазать растительным маслом и посолить. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
В это время шпинат вымыть, обсушить и, если надо, нарезать.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Орехи немного измельчить, достаточно прокатать скалкой.
Сковороду поставить на огонь, добавить 2 ст. л. растительного масла и затем нарезанный лук.
Лук пожарить до прозрачности (и лёгкой золотистости) и добавить измельчённый чеснок. Перемешать и потушить 1 минуту.
Добавить шпинат и перемешать.
Через минуту снять с огня.
В салатнике соединить запечённую тыкву, содержимое сковороды, измельчённые орехи, соль и чёрный перец (по вкусу).
Добавить 1-2 ст. л. лимонного сока и перемешать.
