рецепт с фото пошаговый
Невероятный десерт — тирамису с хурмой. Сочетание нежного, воздушного крема с мягкой и сочной хурмой делает десерт еще более вкусным и изысканным.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Хурма — 1-2 шт.
Творог мягкий (или сыр типа рикотты) — 180 г
Бисквит (или бисквитное печенье) — 150 г
Кофе натуральный — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Коньяк — 1 ч. ложка
Какао-порошок — 3 ч. ложки
Розмарин свежий — 3 веточки
Способ приготовления
Ингредиенты для приготовления тирамису с хурмой.
Хурму вымыть и нарезать кубиками.
(Если хурма крупная, для приготовления десерта будет достаточно одной штуки.)
Смешать нарезанную хурму с листьями розмарина и оставить на 30 минут.
Приготовить 150 мл натурального кофе. Остудить, перелить в миску, влить коньяк.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник.
Желтки соединить с сахаром, поставить на водяную баню. Постоянно энергично взбивая венчиком, нагревать желтки с сахаром до загустения.
Снять с огня и продолжать взбивать теперь до остывания желтков. Должна получиться густая, гладкая, кремообразная масса.
Добавить в желтки мягкий творог.
Взбить до однородной массы.
Белки достать из холодильника и взбить миксером в густую пену.
Выложить взбитые белки в творожно-желтковую массу.
Круговыми движениями лопаткой аккуратно ввести белки в крем.
На дно креманок выложить по 1 ст. ложке крема. Бисквит (бисквитное печенье) разрезать на 2-3 части, обмакнуть в кофе и выложить в крем.
Затем добавить хурму.
На хурму — снова слой крема, печенье в кофе и еще слой хурмы.
Последним слоем должен быть крем. Накрыть креманки с десертом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-10 часов.
Перед подачей посыпать десерт какао, украсить дольками хурмы и веточками розмарина.
Невероятно нежный и вкусный тирамису с хурмой готов. Приятного аппетита!