Очень воздушный торт новогодний торт.
Ингредиенты для «Торт «Новогодняя ночь»»:
Бисквит
-
—
250 г
-
—
6 шт
-
—
200 г
-
—
1 пакет.
Крем чиз
-
—
140 г
-
—
60 г
-
—
100 г
Крем чиз шоколадный
-
—
140 г
-
—
80 г
-
—
100 г
-
—
100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 15
Рецепт «Торт «Новогодняя ночь»»:
1. Готовим бисквит.
Взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме в два раза.
2. Добавляем частями просеянную муку к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем массу сверху вниз, добавляем ванилин. Стараемся чтобы тесто не опало.
Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом.
Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 25-30 минут. (готовность проверяем зубочисткой)
3. После того как бисквит испечётся, перекладываем его на доску и даём полностью остыть. Затем остывший бисквит нарезаем на три коржа. Если любите более влажный бисквит, то коржи можно пропитать.
4. Готовим крем чиз.
Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10). Главное не перебейте масло!
Вводим частями творожный сыр. Перемешиваем на низких оборотах миксера.
5. Готовим Крем чиз шоколадный.
Растапливаем на водяной бане тёмный и молочный шоколад, остужаем.
Пока шоколад остывает, мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером до получения пышного белого крема (минут 10). Главное не перебейте масло!
Вводим частями творожный сыр и остывший шоколад. Перемешиваем на низких оборотах миксера.
6. Перекладываем крем в кондитерские мешки. Оставляем шоколадный крем для выравнивания торта. Немного белого крема оставляем для украшения торта (я оставляла 3 ст. л.)
7. Формируем торт.
1 слой — бисквит, затем белый крем чиз, сверху на белый крем наносим шоколадным кремом.
2 слой — бисквит, затем белый крем чиз, сверху на белый крем наносим шоколадным кремом.
3 слой — бисквит и шоколадным крем.
Торт убираем в холодильник на 30 минут.
8. Достаём торт из холодильника и выравниваем при помощи шоколадного крема чиз.
9. Покрываем торт шоколадным кремом чиз и убираем в холодильник на 30 мин.
10. Украшаем торт при помощи белого крема.
Торт готов!
А так торт выглядит на разрезе.