По случаю именин 25 января для самой любимой Татьяны в моей жизни — для моей мамочки, испекла этот торт! Приглашаю угоститься и Вас симпатичным, нежным, сладким, насыщенным тортом с эффектным, на мой взгляд, разрезом! В нем маковые коржи и коржи с изюмом, крем из вареного сгущенного молока и сметаны!
Ингредиенты для «Торт «Татьянин день»»:
Маковые коржи
-
(20%)
—
130 г
-
(без горки)
—
1 ч. л.
-
—
2 шт
-
—
110 г
-
—
130 г
-
—
40 г
Коржи с изюмом
-
(20%)
—
130 г
-
(без горки)
—
1 ч. л.
-
—
2 шт
-
—
90 г
-
—
150 г
-
—
150 г
Крем
-
(20%)
—
400 г
-
(вареное)
—
350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5176.6 ккал |
белки 108.73 г |
жиры 208.99 г |
углеводы 727.58 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.5 ккал |
белки 5.64 г |
жиры 10.84 г |
углеводы 37.74 г |
Рецепт «Торт «Татьянин день»»:
Для маковых коржей:
В сметану добавить соду и тщательно перемешать в течение 2-3 мин.
Яйца растереть с сахаром.
Соединить яичную и сметанную смеси. Тщательно перемешать.
Добавить муку и мак. Перемешать до однородного состояния (тесто примерно как на оладьи, с ложки не стекает).
Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом).
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки).
Готовый маковый корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
Для коржей с изюмом:
изюм предварительно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, просушить изюм салфеткой.
Готовим по принципу маковых коржей.
В сметану добавить соду. Тщательно перемешать в течение 2-3 минут.
Яйца растереть с сахаром.
Соединить яичную и сметанную смеси, тщательно перемешать.
Добавить муку, тщательно перемешать.
Затем добавить изюм и еще раз перемешать.
Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом).
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки).
Готовый корж с изюмом вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
Для крема:
Предварительно подготовить сметану. Откинуть ее на марлю и дать стечь жидкости в течение 2-3 часов.
Затем соединить в посуде для взбивания крема сметану и вареное сгущенное молоко.
Тщательно взбить миксером до однородного, кремового состояния.
Остывший маковый корж и корж с изюмом разрезать каждый на две части ( я также срезала чуть поднявшийся верх и бока).
Срезанные кусочки измельчить блендером в крошку.
Собираем торт, чередуя маковые коржи и коржи с изюмом, промазывая их кремом (примерно 2,5-3 ст. л. крема на 1 корж).
Щедро покрываем кремом верх и бока торта.
Затем посыпаем крошкой и даем торту настояться в холодильнике (минимум 5-6 часов).
Всем приятного чаепития!