Невероятно вкусный, лёгкий, пикантный торт.
Ингредиенты для «Торт «Желейная Вишня»»:
Бисквит
-
—
250 г
-
—
250 г
-
—
6 шт
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
Крем
-
—
500 мл
-
—
150 г
-
—
2 ст. л.
-
—
1 шт
-
—
100 г
-
—
2 ст. л.
Желе
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Торт «Желейная Вишня»»:
Делаем бисквит:
1. Взбиваем 6 яиц с 250 г. сахара в пышную массу. (масса должна увеличится в объеме в 3- 4 раза )
2. В муку добавляем куркуму и просеиваем к взбитым яйцам.
3. Аккуратно перемешиваем массу сверху вниз и добавляем цедру лимона.
Стараемся всё делать быстро чтобы масса не опала. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом.
Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 20- 30 минут в зависимости от духовке, готовность проверяем зубочисткой.
Бисквит разрезаем на три коржа.
5. Готовим заварной крем. В кастрюльке с толстым дном смешиваем крахмал, сахар, яйца добавляем молоко и ставим на медленный огонь постоянно помешивая чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и лимонный сок размешать до полного растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» и оставляем заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.
6. Готовим желе. В вишнёвом соке растворяем желатин и ставим на небольшой огонь для растворения желатина (но не кипятим!), затем добавляем ягоду и убираем для стабилизации в холодильник.
Формируем торт.
1 слой — бисквит. 2 слой — половину заварного крема.
3 слой — бисквит. 4 слой — вишнёвое желе.
5 слой — бисквит. 6 слой — оставшийся заварной крем.
Сверху посыпаем бисквитной крошкой и убираем в холодильник на 1 — 2 часа.
Достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу.
Наслаждаемся вкусным и ароматным тортом.
Всем приятного чаепития!
Вкусный, лёгкий, ароматный торт готов.