Традиционно к Новогоднему столу готовят десерт в виде бревна. Я предлагаю приготовить закусочное несладкое бревно с очень интересной начинкой.
Ингредиенты для «Трончетто или закусочное новогоднее бревно»:
-
(тостовый)
—
4 ломт.
-
(или радиккио)
—
80 г
-
(ломтики)
—
300 г
-
—
1 шт
-
-
—
по вкусу
-
—
100 г
-
—
50 г
-
(или пекорино)
—
30 г
-
—
100 г
-
(для украшения)
—
1 шт
-
(для украшения)
—
10 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Трончетто или закусочное новогоднее бревно»:
На пленку выложить ломтики тостового хлеба слегка внахлест. Раскатать скалкой.
Для томатного песто взять вяленые томаты, грецкие орехи и тертый сыр пармезан или пекорино романо.
Измельчить песто при помощи комбайна или блендера
Вот такое красивое и вкусное песто получилось.
Намазать песто на раскатанный хлеб.
Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить авокадо следующим слоем.
Сверху положить ломтики сыра.
Капусту промыть, очистить от испорченных листиков, удалить сердцевину. Желательно использовать радиккио. Она красивого красного цвета и имеет пикантную горчинку.
Капусту измельчить при помощи комбайна. Или просто порежьте мелко ножом.
Капуста пойдет последним слоем. Слой капусты посолить, поперчить и побрызгать хорошим оливковым маслом.
При помощи плёнки рулет туго завернуть и поставить в холодильник минимум на час. Готовый рулет освободить от плёнки, обмазать творожным сыром, сделать насечки вилкой, украсить розмарином и ягодами.
Капуста была измельчена при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300