Тушеная говядина с овощами

• Говядина — 400 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Капуста пекинская — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Смесь перцев — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Орегано — 1/2 ч. л.
Куриное бедро ( паргит ) в иерусалимском маринаде
Это рецепт от Израильского шеф-повара Марка Гильцетера. Один из самых лакомых кусков в курице - это бедро, та его часть, которая на иврите называется "паргит" (бедро без костей). Предлагаю простой …
3 июня 2020, 11:53
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1338.7 ккал	белки 88 г	жиры 91.2 г	углеводы 47.4 г
Порции
ккал 223.1 ккал	белки 14.7 г	жиры 15.2 г	углеводы 7.9 г
100 г блюда
ккал 112.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 7.7 г	углеводы 4 г

1. Говядину нарезать небольшими кусочками, добавить соль, специи, соевый соус, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 40-60 минут;
2. Лук нарезать полукольцами, остальные овощи – соломкой;
3. Сковороду с маслом хорошо раскалить и обжарить мясо на сильном огне примерно 6-7 минут, периодически перемешивая, до полного выпаривания жидкости;
4. Добавить лук, перемешать, жарить на среднем огне 1-2 минуты;
5. Добавить морковь, перемешать, накрыть крышкой, жарить 2-3 минуты;
6. Добавить томатную пасту, соль по вкусу, перемешать, накрыть крышкой, жарить 2-3 минуты;
7. Добавить болгарский перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 2 минуты;
8. Добавить пекинскую капусту, перемешать, накрыть крышкой, тушить 2 минуты;
9. Залить холодной водой, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне;
10. Тушеная говядина с овощами готова! Можно подавать с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо!

Приятного аппетита!