Нежная запеканка со сливочной ноткой белого шоколада будет особенно хороша в сочетании со свежими ягодами, но, признаться, и без них она очень даже ничего.
Ингредиенты для «Творожная запеканка с белым шоколадом»:
- Творог — 350 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (33-35%) — 100 мл
- Шоколад белый — 100 г
- Сахар — 50 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1924.9 ккал |
белки 92.8 г |
жиры 90.5 г |
углеводы 186.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Творожная запеканка с белым шоколадом»:
Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Затем влить сливки, перемешать.
Добавить растопленный шоколад в яичную смесь, туда же влить крахмал, разведённый в молоке. Перемешать.
Добавить в массу творог и тщательно перемешать.
Выложить смесь в форму для выпечки (лучше разъёмную, диаметром 18-20 см) и запекать в духовке, разогретой до 180° в течение 25 минут.
После 25 минут середина у запеканки ещё подрагивала, но я решила оставить всё как есть, выключила духовку и дала запеканке полностью остыть, после чего убрала на ночь в холодильник.
Утром запеканка стало достаточно плотной, но оставалась очень нежной.
Вынимать запеканку из формы нужно только после полного её остывания.
Приятного аппетита!
Источник: Куприн О. Давай позавтракаем!