Нежный, вкусный и простой в приготовлении чизкейк, станет отличным украшением праздничного (и не только) стола!
Нежная, как облако, начинка и хрустящая основа отлично дополняют друг друга!
Ингредиенты для «Творожный чизкейк без выпечки»:
НАЧИНКА
-
—
600 г
-
(20%)
—
150 г
-
—
150 г
-
—
10 г
-
(комнатной температуры)
—
100 мл
-
(комнатной температуры)
—
50 г
-
—
1 ст. л.
-
ОСНОВА
-
—
200 г
-
—
80 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Творожный чизкейк без выпечки»:
Желатин замочить в молоко, комнатной температуры и оставить для набухания.
Подготовить форму:
лучше использовать разъемное кольцо, диаметром 16-20 см ( я делала 19 см).
Чтобы бока чизкейка были ровные я застелила борта формы ацетатной пленкой. Ставим кольцо на блюдо или доску.
Печенье можно использовать любое, на Ваш вкус.
Печенье сложить в комбайн
И измельчить в мелкую крошку.
Сливочное масло растопить. Соединить с крошкой из печенья, быстро перемешать при помощи ложки, чтобы вся крошка увлажнилась.
Переложить крошку в форму разровнять и придавить, лучше дном стакана или ступкой.
Убрать форму в холодильник минут на 15-20, пока будем готовить начинку.
Творог, сметану, сливочное масло, все комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и щепотку соли поместить в чашу комбайна и, при помощи насадки «нож», перемешать.
Также можно воспользоваться погружным блендером или протереть творог через сито и перемешать со всеми другими ингредиентами.
Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновой печи (импульсами по 10 сек, каждый раз хорошо перемешивая). Самое главное, НЕ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ!
Через сито перелить желатин в творожную массу и тщательно перемешать.
Творожную начинку перелить в форму и разровнять ложкой, слегка постучите формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Убрать чизкейк в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей снимите кольцо и уберите пленку. Украсить по собственному желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
