Десерт из творога — пожалуй самый распространённый, сколько же из него можно приготовить, в том числе и сладкого. Предлагаю ещё один вариант, а так как скоро Пасхальные празднества, приготовлю его в виде яиц. Угощайтесь. P.S.: Увы, в этот раз меня подвёл листовой желатин и «белок» яйца не желировался до нужного состояния, поэтому и получились «всмятку»…
Ингредиенты для «Творожный десерт «Яйца всмятку»»:
Желе абрикосовое
- Сироп фруктовый (абрикосовый) — 250 мл
- Курага — 4 шт
- Желатин (сухой, сыпучий) — 8 г
Творожная масса
- Творог — 200 г
- Молоко сгущенное (30 г.) — 1 ст. л.
- Сметана (100 г.) — 3 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Желатин (листовой , 4 — 5 пластин) — 10 г
- Ванильный сахар (10 г.) — 1 пакет.
Украшение
- Ягода (клубника, красная смородина) — по вкусу
- Шоколад молочный / Шоколад — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1678.6 ккал |
белки 58.3 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 314.5 г |
Порции | |||
ккал 559.5 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 104.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 246.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Творожный десерт «Яйца всмятку»»:
Время указано без учёта приготовления желе и стабилизирования десерта, желе можно приготовить накануне. Курагу порезать, в сиропе размешать желатин, оставить 10-15 минут для набухания.
ЖЕЛЕ: Сироп нагреть до 60-70 градусов, постоянно помешивая.
Добавить курагу, смешать, убрать в холодильник, приготовить желе.
ТВОРОЖНАЯ МАССА : Желатин замочить по инструкции.
Творог, половину сметаны, сгущённое молоко, ванильный сахар, пробить блендером до однородности. У меня отличный помощник на кухне, блендер от REDMOND RHB-2947, насадка погружной блендер, справился легко и быстро.
Разбухший желатин смешать с остатками сметаны, добавить в творожную массу, перемешать и ещё раз пробить.
Приготовить формочки — слегка смазать растительным маслом.
В каждую форму положить по 1 ст. л. творожной массы, в серединку 1 ч. л. желе.
P.S.: когда у меня не было этих формочек, я готовила в заранее приготовленной скорлупе. Это легко — как можно меньше повредив скорлупу, вылить яйцо. Скорлупу вымыть, просушить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
А вот и спрятавшийся «желток»…