Выпечка с джемом очень популярна осенью. Свежих ягод уже нет, всё заморожено впрок или сварено в виде джема. Предлагаю к чайному столу уютный домашний творожный пирог. В каждом кусочке пирога — маленькие «контейнеры», заполненные вкуснейшим клубничным джемом, а тесто пирога — сдобное, плотное, не очень влажное. По вкусу что-то среднее между кексом и нежным песочным пирогом.
Ингредиенты для «Творожный пирог с клубничным джемом»:
- Творог (жирность не менее 5%) — 300 г
- Яйцо куриное (С 1) — 3 шт
- Масло растительное (Олейна классическая) — 150 мл
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 250 г
- Ванилин — 3 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Джем (примерно) — 150 г
- Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4598.6 ккал |
белки 117 г |
жиры 149.2 г |
углеводы 701.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Творожный пирог с клубничным джемом»:
Творог, яйца, соль, сахар поместите в чашу блендера. Влейте масло «Олейна» и измельчите в однородную массу
Вот что у вас должно получиться
Муку смешайте с ванилином и разрыхлителем
Влейте творожную массу и хорошо размешайте массу вилкой или венчиком. Тесто получается гуще, чем на кекс, но мягче, чем песочное. Оно уже не льётся, но и слепить его руками еще нельзя
Выложите тесто в форму диаметром 30 см, разровняйте лопаточкой. Сделайте по всей поверхности пирога пальцем или ложкой небольшие углубления и заполните их клубничным джемом.
Джем лучше брать термостабильный, с добавлением пектина. Он не так течёт при выпечке
Выпекайте пирог при t=140-150°С до тех пор, пока он хорошо не поднимется (около 30 минут).
Затем увеличьте t до 180°С и допеките пирог до готовности, еще около 15 минут (проверяйте зубочисткой).
Горячий пирог можно посыпать сахарной пудрой. На горячем джеме она растает, а на пироге останется. Получится очень симпатично.
