Люблю глубокую осень — забой скота, отличное парное мясо и самый осенний овощ, универсальная тыква, ведь и в суп и на гарнир, в десерты и напитки, практически любое блюдо можно с ней приготовить. Например, на горячее фрикадельки из говядины с овощами в тыкве. Рекомендую.
Ингредиенты для «Тыква с фрикадельками»:
- Говядина — 350 г
- Жир (куриный) — 50 г
- Тыква (1/2 шт.) — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Помидоры черри — 1 горст.
- Петрушка — по вкусу
- Сливки (25-33 %) — 5 ст. л.
- Семечки тыквенные — 1 горст.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 75 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2142.6 ккал |
белки 90.6 г |
жиры 168.3 г |
углеводы 92.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 10 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Тыква с фрикадельками»:
Духовку включить на разогрев.
Приготовить фарш. Мякоть говядины и куриный жир, 1/3 луковицы пропустить через мелкую решётку мясорубки. Посолить, смешать.
Тыкву разрезать пополам, вычистить семена и часть мякоти, сделать устойчивой, срезав дно. Из фарша сделать фрикадельки, обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
В мякоти тыквы сделать неглубокие надрезы, посолить.
В тыкву положить фрикадельки, помидоры черри.
Обжарить оставшийся лук, вымытую петрушку порубить, добавить всё в тыкву. Залить сливками. Накрыть фольгой и отправить в духовку, 35 — 45 минут 200 градусов, до мягкости тыквы.
Затем убрать фольгу, добавить семечки и допечь под грилем, 5 минут, 230 градусов. Подать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
