Рецепт

Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом

Рецепт: Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом

Замечательные тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом! Мягкие, влажные, в меру сладкие, с ненавязчивым ароматом тыквы. Этот прекрасный осенний десерт потребует от Вас минимум усилий и порадует результатом. Обязательно пробуйте!)

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом»:

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2955.4 ккал
белки
57.4 г
жиры
126.3 г
углеводы
403.2 г
Порции
ккал
246.3 ккал
белки
4.8 г
жиры
10.5 г
углеводы
33.6 г
100 г блюда
ккал
278.8 ккал
белки
5.4 г
жиры
11.9 г
углеводы
38 г

Рецепт «Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом»:

2901256_87398-300x0.jpg

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для начала смешиваем все сухие ингредиенты (кроме сахара) : 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. корицы. Всё хорошенько перемешиваем и пока отставляем в сторонку.

2901257_74638-300x0.jpg

В отдельной миске смешиваем 2 яйца и 100 г сахара. Взбивать не нужно. Туда же отправляем 120 мл кефира, 250 г тыквенное пюре, 80 мл подсолнечного масла и цедру одного апельсина. Всё хорошенько перемешиваем.

2901258_87905-300x0.jpg

Для того, чтобы приготовить тыквенное пюре, тыкву ( у меня 4 кг) разрезаем на 4 части, освобождаем от семян и волокон. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и запекаем в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Затем даём остыть и с помощью ложки выбираем мякоть. Измельчаем мякоть блендером. Храним пюре в холодильнике 2-3 дня или замораживаем до 3 месяцев.

2901260_57002-300x0.jpg

В полученную массу порционно ( в 3 этапа) просеиваем заранее заготовленные сухие ингредиенты. Каждый раз всё хорошенько перемешиваем. Тесто не должно получится слишком жидким.

2901261_79687-300x0.jpg

В тесто добавляем 80 г измельчённого тёмного шоколада (оно станет ещё гуще) и перемешиваем.

2901262_98442-300x0.jpg

Раскладываем тесто в формочки таким образом, чтобы до краёв оставалось приблизительно 0,5 см. Из данного количества ингредиентов получается 12 маффинов.

2901263_43847-300x0.jpg

Моя электрическая духовка работает в режиме «низ-верх» без конвекции. Выпекать будем при 180 градусах 25-30 минут до «сухой палочки». Выпечка хорошо поднимется и зарумянится.

2901264_90331-300x0.jpg

Достаём маффины из духовки и даём немного остыть. Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля