Ещё осталась тыква? Значит мимо этого рецепта Вы не пройдёте, ведь ароматные, невесомые, пышные оладьи с кусочками айвы — бесподобны, а какие они яркие…, солнечные. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Тыквенные оладьи с айвой»:
Опара
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Сахар — 20 г
- Дрожжи (сухие для сдобы, с горочкой) — 1 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+,- 1 ст.л.) — 380 г
- Тыква (печёная) — 330 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 20 г
- Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Айва (250 г.) — 1 шт
Дополнительно
- Масло растительное (Олейна Классическая) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2489.4 ккал |
белки 63.6 г |
жиры 79.7 г |
углеводы 394.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Тыквенные оладьи с айвой»:
Приготовить опару, для этого в тёплой воде смешать сахар, муку и дрожжи, накрыть и отставить, на 10 минут в тёплое место.
В тёплом молоке пюрировать печёную тыкву.
Добавить яйца, соль, взбить.
Добавить опару, сахар, муку и замесить тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.
Айву вымыть, нарезать мелким кубиком, добавить в бродящее тесто, перемешать и, накрыв, оставить ещё на 15-20 минут.
В разогретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть, половником налить тесто, жарить 1 минуту, огонь средний.
Аккуратно перевернуть, накрыть крышкой, жарить ещё 2 минуты, огонь ниже среднего. Горячие выкладывать на блюдо. Для жарки следующих вновь налить и нагреть масло, так пожарить все оладьи.
Подать горячими.
А со сметаной или вареньем… Мммм…
Блаженство, с кусочками айвы…
