Домашний, мягкий, очень вкусный пирог из дрожжевого теста с добавлением тыквы, благодаря которой он долго остается мягким, если, конечно, доживет! Начинку можете подстроить по-своему вкусу, но куриное мясо и сливочный сыр, делают пирог сочным и сытным.
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с курицей»:
Тесто:
-
(из тыквы)
—
200 г
-
—
350 г
-
(Саф-Момент сухие)
—
5 г
-
—
4 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
2 ч. л.
-
(любой жирности)
—
50 мл
-
(взбить вилкой)
—
1 шт
Начинка:
-
(молотого готового мяса без кожи и костей)
—
400 г
-
—
1 ст. л.
-
(типа Филадельфия , Альменте)
—
200 г
-
(1/4)
—
0.25 ч. л.
-
—
по вкусу
-
(небольшой)
—
1 шт
-
—
1 ст. л.
Для смазки:
-
—
1 шт
-
(любой жирности)
—
1 ст. л.
-
(белый и черный)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Тыквенный пирог с курицей»:
Тыкву нарезать маленькими кусочками и запечь в СВЧ. Пюрировать.
Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить масло, тыкву, яйцо и сливки.
Замесить тесто и поместить его в емкость смазанную маслом. Поставить в теплое место на 40 минут.
Тесто увеличится в объеме почти в 2 раза.
Смешать молотое куриное мясо, сливочный сыр, укроп, соль, мелко нарезанный жареный лук и паприку.
Разделить тесто на 5 частей. Руками расправить часть теста в полоску толщиной 0,5 см. Выстелить начинку.
Хорошо защипнуть и слегка прокатать получившуюся «трубочку».
Форму 26 см в диаметре (если есть больше, то 30-32 см) застелить пекарской бумагой. Начиная с центра скрутить «трубочку» улиткой швом вниз.
П. С. Я скрутила очень плотно, лучше это сделать с небольшим расстоянием, чтобы границы скрученного теста, при подъеме были более четко выражены!
Тоже самое проделать с остальным тестом, хорошо соединяя стыки и накручивая по кругу. У меня ушло 4 части теста. В форме большего диаметра поместится все.
Из оставшегося теста и начинки я сделала булочки.
Накрыть пирог салфеткой и поставить в тепло на 30 минут.
Взбить яйцо с сливками и смазать пирог. Посыпать кунжутом.
Выпекать в прогретой до 190″С духовке 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Освободить пирог от формы.
Кусочек.
Булочки.
