рецепт с фото пошаговый
Айвовое варенье обладает тонким вкусом и восхитительным ароматом, важно правильно его приготовить, поскольку айва — фрукт непростой, требующий особого подхода. Наш рецепт айвового варенья облегчит вам эту задачу.
Ингредиенты
(на 10 порций)
Айва — 1-1,5 кг
Сахар — 800 г
Вода — 750 мл
Способ приготовления
Подготовьте продукты для приготовления айвового варенья.
Как приготовить айвовое варенье:
Айву вымойте, разрежьте на 4 части.
Очистите от кожицы, удалите семенную камеру вместе с каменистым слоем, разрежьте на дольки толщиной 0,5-1 см
Из данного количества айвы после обработки получается остается примерно 800-900 г
Дольки залейте водой, доведите до кипения и проварите в кипящей воде 15-20 мин (до размягчения).
Переложите айву в дуршлаг и остудите в холодной воде.
Отвар используйте для приготовления сиропа (800 г сахара на 3 стак. отвара). Если отвара меньше, добавьте воды.
Варите сироп до на среднем огне до полного растворения сахара (10 минут).
В кипящий сироп опустите айву, доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем отставьте кастрюлю с огня.
Дольки в сиропе оставьте на 3-4 ч, чтобы дольки лучше пропитались сахаром. Затем айву варите 5 мин и опять выстаивайте несколько часов (3-4 часа).
Поставьте айвовое варенье варить второй раз. Во время второй варки добавьте 300-400 г сахара и варите варенье айвовое на слабом огне до готовности (30 минут).
Варенье айвовое готово. Приятного аппетита!