Варёный «Шпондер»

Предлагаю вашему вниманию рецепт пикантной, ароматной, очень вкусной грудинки. Его я позаимствовала у украинского шеф-повара Андрея Дромова. Эту закуску я посвящаю замечательной, доброй, милой, искренней моей любимой подруженьке Юлечке (virgola71) и поздравляю её с юбилеем!!!

Ингредиенты для «Варёный «Шпондер»»:

Грудинка (свиной подчерёвок) — 1,3 кг
Лук репчатый (200 г) — 2 шт
Вода — 3 л
Уксус (яблочный, 6 %) — 150 мл
Чеснок (прибл. 15 г) — 5 зуб.
Семена горчицы (без горки) — 3 ч. л.
Перец душистый — 8 шт
Лист лавровый — 6 шт
Паприка сладкая (у меня копчёная, я брала 1 ч.л.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (я брала 0,5 ч.л.) — по вкусу
Перец красный жгучий (я брала 0,5 ч.л.) — по вкусу
Кориандр (молотый, я брала 1 ч.л.) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1203.1 ккал	белки 14.7 г	жиры 6.2 г	углеводы 60 г
100 г блюда
ккал 27.2 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Варёный «Шпондер»»:

У меня был вот такой кусок грудинки. В народе называемый «галстуком». Вырезается из брюшины от горла и имеет форму треугольника. От сюда и название. По стоимости гораздо дешевле обычной грудинки.

Натереть обильно солью.

Все специи в рецепте были указаны по вкусу. Соли я взяла вот такую столовую ложку.

Подчерёвок замотать в плёнку и оставить в холодильнике на двое суток.

Так у меня выглядела грудинка после указанного времени.

Лук почистить, помыть и нарезать на 4 части.

Отмерять семена горчицы.

Луковый угар (Любимое блюдо В. В. Путина)

Советую всем попробовать блюдо для всей семьи. Обладает целебными свойствами. Питался им 3 дня подряд и у меня пропал гастрит. Блюдо называется луковый угар. Давайте я расскажу вам рецепт. Ингредиенты …

29 сентября 2021, 03:57

В кипящую!!! воду добавить лук, душистый перец, лавровый лист и зёрна горчицы. Влить уксус и посолить. (я брала 2 ст. л. соли без горки). Добавляйте всё по своему вкусу и предпочтениям.