рецепт с фото пошаговый
Многие люди скептически настроены по поводу применения крапивы в кулинарии. Очень даже зря! Умеренное употребление листьев крапивы очень полезно для здоровья. Поэтому обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом весеннего салата с крапивой, овощами и сыром.
Ингредиенты
Крапива свежая — 1 пучок Редис — 100-150 г Помидоры черри — 80 г Яйца — 2 шт. Сыр фета — 50 г Лук зеленый (перья) — 2-3 шт. Петрушка — 1 пучок Соус соевый — 1 ч. ложка Сок лимона — 1 ч. ложка Масло оливковое Соль — 1 щепотка Перец черный молотый — 1 щепотка
Способ приготовления
Весенний салат с крапивой и овощами 
Подготовить продукты для салата с крапивой.
Как приготовить салат с крапивой и овощами:
Для приготовления салата следует применять исключительно молодые листочки крапивы, стебли и старые поврежденные листья лучше не использовать. Перед нарезкой листья можно пробланшировать 30 секунд или просто обдать кипятком. Далее отвар слить, а крапиву закинуть в дуршлаг, промыть прохладной водой, дать стечь. Совсем молоденькие листочки можно нарезать в свежем виде, так как они очень нежные и не жгучие.
Редис тщательно вымыть, убирая грязь и пыль руками, обрезать длинные хвостики, нашинковать плоскими слайсами в виде кружков.
Сухую крапиву поместить в просторный салатник, сверху кинуть редис. Миниатюрные помидоры черри сполоснуть, оторвать хвостики, разделить на две части, загрузить в емкость.
Заранее отварить яйца вкрутую, остудить их, очистить от скорлупы, крупно нарезать, добавить в салат.
Мягкий сыр фета аккуратно порезать кубиком среднего размера, кинуть к остальным элементам.
Стрелки зеленого лука и петрушку обмыть водой, немного высушить на тканом полотенце, нашинковать мелким способом, поместить в салатник. Готовый салат заправить оливковым или растительным маслом, для пикантности полить соевым соусом и выдавить сок из свежего лимона.
Овощной салат с крапивой по вкусу сдобрить перцем и солью, очень осторожно перемешать, переложить на плоскую тарелочку.