Вьетнамский салат с курицей и арахисом

• Грудка куриная — 300 г
• Лук репчатый (лук-шалот) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (небольшого кочана) — 1/4 шт
• Арахис — 3 ст. л.
• Мята — 1 пуч.
• Лимон (о,5 лимона для заправки;для подачи.Можно заменить лаймом.) — 1 шт
• Сахар — 3 ч. л.
Салат с кукурузой, яблоком и сухариками
рецепт с фото пошаговый Такой алат не осоит соле, ж ень хош, ак т желаюих обоват его дет ень. Сбалансованное очание рсящ схиков белого леба, очх иков, сой куу и …
3 сентября 2021, 12:57
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1254.9 ккал	белки 118.2 г	жиры 34.7 г	углеводы 119 г
Порции
ккал 627.5 ккал	белки 59.1 г	жиры 17.4 г	углеводы 59.5 г
100 г блюда
ккал 56 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.5 г	углеводы 5.3 г

1. Предварительно отваренное куриное филе разбираем на волокна или нарезаем соломкой.
2. Так же нарезаем соломкой лук. Морковь натираем на тёрке для «корейской» моркови. Очень тонко шинкуем капусту и пучок мяты.
3. Приготовим заправку смешав сок лимона или лайма, сахар, рисовый уксус и соль по вкусу.
4. Заправляем заправкой салат, перемешиваем и оставляем его ненадолго отдохнуть. А тем временем поджариваем и очищаем арахис. Высыпаем ее на разделочную доску и проходимся по нему пару раз ножом.
5. Ещё раз перемешиваем салат и при подаче посыпаем его крупно раздробленным жаренным арахисом. Дополняем дольками лимона или лайма.