Осенью большое количество винограда на прилавках рынков, дачных участках, магазинах. Предлагаю приготовить ароматный соус из винограда. Можно готовить из любых тёмных сортов винограда.
Ингредиенты для «Виноградный соус»:
- Виноград (У меня сорт Изабелла) — 2 кг
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус (Виноградный) — 3 ст. л.
- Гвоздика (Молотая) — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Чеснок (Крупных) — 6 зуб.
- Перец красный жгучий (Регулируйте по вкусу) — 13 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1788.8 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 449.9 г |
| Порции | |||
| ккал 357.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 19.9 г |
Рецепт «Виноградный соус»:
Виноград промыть, перебрать от плохих ягод, убрать веточки.
Поместить в чашу блендера вместе с косточками и перекрутить. Перетереть в кастрюлю через сито или друшлаг.
Довести на среднем огне до закипания, снять пену и убавить огонь. Варить 10-15 минут.
Добавить мелко порезанный чеснок, сахар. Перемешать. Варить 3-4 минуты.
Добавить в кастрюлю мелко порезанный красный острый перец, гвоздику, чёрный перец. Влить виноградный уксус. Варить 10-15 минут изредка помешивая. Закрыть в стерелизованные банки. Готово.
Приятного аппетита!
