Пирожки не оставляют равнодушными никого, ни детей ни взрослых. К тому же они полезны, за счет начинки. Можно готовить с любыми дикоросами: сныть, конский щавель, мокрица, крапива, борщевик сибирский или зеленью с грядки: щавель, листья хрена, листья свеклы, ревень, укроп, петрушка, салат, зеленый чеснок или лук, шпинат. Но со снытью проще, ее никогда не бывает мало.
Ингредиенты для «Пряные пирожки со снытью»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (Можно брать любую муку) — 300 г
- Вода (никогда точно не измеряла кол-во воды, тесто должно получится пригодным для раскатывания) — 150 мл
- Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
- Чеснок (зеленый чеснок очень желательный ингридиент, т.к. придает аромат, но если зеленого нет, можно взять 2-3 зубчика обычного чеснока) — 1 пуч.
- Пюре картофельное — 200 г
- Специи (хмели-сунели, паприка, черный перец. Все по чайной ложке) — 3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень (подойдет сныть, крапива, шпинат, мокрица ,ботва свеклы, конский щавель, ревень и т.п.) — 300 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1516.5 ккал |
белки 45.9 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 292.8 г |
| Порции | |||
| ккал 379.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 73.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Пряные пирожки со снытью»:
Замесить тесто из муки, воды, добавив пол чайной ложки соды. Соль по желанию.
Всю зелень помыть, нарезать.
Припустить на сковороде до мягкости. Можно на растительном масле, можно без. — 10 минут.
Добавить картофель, тщательно перемешать.
Добавить специи.
Тесто тонко раскатать, выложить начинку. Сформировать пирожки.
Сковороду разогреть.
На горячую сковороду выложить пирожки.
Пирожки можно обжаривать без масла, а можно на растительном или сливочном масле — так будет сытнее. Также на масле легче жарить, т. к пирожки меньше пригорают.
Жарить пирожки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, с закрытой крышкой. Приятного аппетита!