Это наша любимая бомбическая закуска! Готовим её впрок, но надолго она никогда не застаивается в холодильнике. Очень важное место во вкусе занимает качественное растительное масло. Олейна нас полностью устраивает.
Ингредиенты для «Вяленые помидоры чери в масле с чесноком и пряными травами»:
- Помидоры черри — 800 г
- Масло растительное — 2 стак.
- Чеснок — 12 зуб.
- Приправа (Любая универсальная приправа.) — 2 ч. л.
- Паприка сладкая (Можно взять копчёную.) — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Базилик (Любые молотые пряные сухие травки подойдут.) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4380 ккал |
белки 27 г |
жиры 422.6 г |
углеводы 114.1 г |
| Порции | |||
| ккал 438 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 42.3 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 28 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Вяленые помидоры чери в масле с чесноком и пряными травами»:
Помидоры помыть и обсушить. Разрезать каждую пополам и чайной ложкой вынуть семена с соком.
Разложить половинки на поддоны сушилки. Посыпать универсальной приправой, перцем, паприкой и травками. Можно дополнительно немного посолить.
Готовим при 65 градусах 5-6 часов. Помидоры должны хорошо завялиться, но не высохнуть! Так же можно испозьзовать для приготовления духовой шкаф.
Чеснок почистить. Кто любит-добавляйте больше долек. Они будут очень вкусными, когда обменяются ароматами с пряными помидорами и маслом. Маленькие стекляные баночки моем, стерилизуем паром (или любым другим способом), сушим.
В подготовленные баночки укладываем вяленые дольки томатов, чередуя с чесноком и заливаем качественным растительным маслом Олейна. Масло должно полностью покрывать наши овощи.
Убираем закуску в холодильник, закрыв плотно чистой крышкой. Храниться она может долго. Есть вкусно как дополнение к любым бутербродам, мясу, рыбе, овощам, сыру…